Notes

1. Abbreviations
2. Cook’s Terms

Abbreviations

• c. : cup
• °, deg. : degrees (Fahrenheit)
• doz. : dozen (12)
• gal. : gallon
• hr. : hours
• lg. : large
• lb. : pound
• min. : minutes
• oz. : ounce
• qt. : quart
• sec. : seconds
• sm. : small
• stick : 1 stick butter = # tbsp. = # oz.
• T., tbsp. : tablespoon
• t., tsp. : teaspoon

Cook’s Terms

• 12 : a dozen
• 13 : a “baker’s dozen”
• Oleo : substitute butter or margarine